O Nature Vinho e Gastronomia apresenta uma experiência enogastronômica que valoriza o terroir e a autenticidade da Serra Gaúcha: o Menu Degustação Harmonizado D.O. Altos de Pinto Bandeira, a primeira D.O de espumantes do Novo Mundo!

Sob o comando do chef Rafael Jacobi, cada etapa do menu foi pensada para dialogar com os vinhos icônicos da região, proporcionando um equilíbrio perfeito entre sabor, aroma e identidade.

Uma experiência sofisticada e inesquecível!

Menu

Boas vindas

Foccacia toast e steak tartar

Don Giovanni Nature

Entrada

Salmão defumado servido morno, emulsão de mostarda, oliva e mel, salada de couscous marroquino

Entre Terras Brut Rosé Vinícola Terraças

Primeiro prato

Polenta mole com queijo colonial, ragout de cordeiro, crocante de panko e cebola

Valmarino Blanc de Blanc

Segundo prato

Costela prensada Nature, molho Roti, moranga, rúcula

Cave Geisse Blanc de Noir

Sobremesa

Pêssegos assados, chantily cítrico, amêndoas tostadas

Aurora Extra Brut Pinto Bandeira

Cada prato é harmonizado por um espumante com a D.O. Altos de Pinto Bandeira das Vinícolas Aurora, Don Giovanni, Cave Geisse, Terraças e Valmarino.