O Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola. 

A sequência desse jantar tem 4 pratos acompanhados por um vinho ou espumante. 

MENU:

ENTRADA:

• Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão e redução de balsâmico
• Harmonização: Espumante Don Giovanni brut 24 meses de maturação - 125ml

PRIMEIRO PRATO:

• Risoto de alcachofras da Dona Bita
• Harmonização: Vinho branco Don Giovanni Chardonnay - 125ml

SEGUNDO PRATO:

• Sobrecoxa de frango desossada recheada com "pien" envolta em fatia de bacon e molho de cerveja e passas.
• Acompanha batatas assadas com alecrim e alho
• Harmonização: Vinho Tinto Don Giovanni Cabernet Franc 2021 - 125ml

SOBREMESA:

• Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy
• Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec - 125ml

HORÁRIOS O serviço do jantar harmonizado acontece às sextas e sábados e inicia pontualmente às 19h30. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas. 

Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.