A Table Ranch é uma experiência gastronômica exclusiva, pensada para quem valoriza boa mesa, terroir, histórias e conexão.

Para grupos de até 10 pessoas, o Rancho Churrascada, em Espírito Santo do Pinhal, oferece um menu autoral em 5 etapas, servido de forma sequencial e harmonizado com rótulos brasileiros de vinícolas de destaque.

Um menu exclusivo, onde o Chef prepara cada prato ao vivo, com dedicação total à sua mesa.

Harmonização da Experiência

Tintos
⁠Vale da Pedra — Vinícola Guaspari
Syrah Varietal — Vinícolas Rastelli

Brancos
⁠Chenin Concreto — Vinícola Pioli
Viognier — Vinícola Terra de Carvalho

Cada harmonização é cuidada com calma, respeitando o tempo e a atmosfera da mesa, valorizando aromas, texturas e histórias que ligam vinho, alimento e território.

Menu em 5 etapas

Entrada I
Mix de folhas grelhadas com creme de gorgonzola e pangrattato crocante.

Entrada II
Steak tartare acompanhado de chips de batata-doce.

Prato Principal I
Matambrito

Prato Principal II (à escolha do grupo)
⁠Paleta de cordeiro
ou
⁠Leitão Baby
ou
⁠Costela Bovina

Pré-Sobremesa
Sorbet artesanal de abacaxi com hortelã e maracujá.

Sobremesa
Torta de café do Rancho — receita autoral e afetiva.

Ideal para celebrações íntimas, encontros entre amigos, experiências corporativas ou momentos especiais que pedem presença, conversa boa e sabores que marcam.