O Ostara, em Farroupilha, celebra a gastronomia sulista, oferecendo uma experiência íntima conectada à natureza e aos produtores rurais.
Localizado dentro da vinícola Monte Astral, renomada por seus vinhos naturais de mínima intervenção, o restaurante incorpora harmoniosamente a culinária local com a excelência vinícola.
À frente da culinária está o chef Raphael Dittrich, com trajetória destacada nos melhores restaurantes do sul do Brasil. Ele traz consigo uma bagagem de anos dedicados ao estudo da gastronomia gaúcha, técnicas de fogo e cozinha contemporânea.
Você terá a oportunidade de embarcar em uma jornada gastronômica especial, desfrutando de um menu de quatro tempos harmonizado com três diferentes rótulos da Monte Astral. Conheça o Menu:
PRIMEIRO TEMPO
- Pão de fermentação natural, picles de batata doce, chutney de cebolas e azeite de ervas
SEGUNDO TEMPO
- Alface na brasa com romesco e molho de ervas frescas
- Cebola Must Reve: Cebola glaceada em vinho Pinot Noir Must Reve
TERCEIRO TEMPO
- Carreteiro da terra (arroz biodinâmico, roti de legumes e legumes tostados)
- Moranga e Missô (moranga glaceada no missô e furikake)
QUARTO TEMPO
- Not cheese cake: Torta cremosa de castanha de caju, chocolate branco, “terra” de semente de girassol e compota de fruta da estação
Você vai se surpreender! Arquitetura, design, vinhos e gastronomia, tudo num só lugar.
