Essa experiência é uma viagem pela história da colonização italiana na Serra Gaúcha. São apresentados e degustados 4 vinhos de castas italianas desenvolvidos para homenagear o imigrante italiano e representado em seus rótulos por ilustrações que traduzem trechos da música folclórica "Mérica, Mérica" de 1875.

Esta degustação é acompanhada de um merendin, um tipo de lanche  italiano, que pode suprir o almoço.

Também está incluso nesta experiência a visita na vinícola com prova de vinho no tanque em elaboração. Todos os rótulos são elaborados de forma manual e artesanal, com uma filosofia de trabalhar com enologia criativa, buscando elaborar vinhos e espumantes diferentes e modernos, mas mantendo a originalidade.