Na Degustação Vertical de Cabernet Franc da Vinícola Don Giovanni são apresentadas 5 safras diferentes do vinho cuja uva é destaque do terroir de Pinto Bandeira. 

O Cabernet Franc traz notas de frutas vermelhas, notas herbáceas de menta e ervas finas e especiarias como pimenta preta e tabaco. Mais do que uma comparação entre cada safra, na degustação vertical se observa a evolução do vinho ao longo dos anos, e como amadurecem suas características específicas. 

Essa degustação vertical apresenta o Don Giovanni Cabernet Franc das safras de 1994, 1999, 2002, 2008 e 2015.