Uma experiência enogastronômica única, em meio à natureza e idealizada pelo Chef Indiara Múcio, que conduz os convidados por uma jornada de sabores com uma sequência de cinco pratos que celebram a riqueza da gastronomia local do Pantanal.

Cada prato é cuidadosamente harmonizado com um vinho especial, escolhido e apresentado pela sommelière da vinícola. A sobremesa é acompanhada por um café de grãos selecionados. Os vinhos utilizados na degustação são provenientes de vinícolas parceiras, já que a produção própria da vinícola iniciará apenas no segundo semestre de 2025.

Ao final da experiência, os clientes são convidados a relaxar e explorar o ambiente, aproveitando o tempo para curtir os jardins e vinhedos, mesmo após o término do almoço.

Conheça o menu:

Entrada:  

• Flor de ceviche: Laminas de rabanete, servido com ceviche e caviar de coentro.
• Chalana nhecolandia: Massa artesanal, recheada com banana, baru e coco, servida com molho branco, fio de mel e pólen.
• Matula selvagem: Bruschetta de pão de fermentação natural, servida com fofoca de boi e molho arrabiata, finalizado com crisps selvagem.

Pratos Principais:

• Camalotes: Jacaré a urucum, acompanhando arroz de coco e farofa panco picante.
• ToroMorto: Costelão lento, servido com purê de abóbora cremoso, cebolas caramelizadas na rapadura, finalizado com crisp de cebola.

Sobremesa:

• Maria Marruá: Mousse de tamarindo e folhas de manjericão, servida com pó de charcutaria.
  
  
  *Imagens dos pratos ilustrativas.